An einem Sonntag im Bregger´s Schwanen....

Jeden Sonntag um 18 Uhr treffen wir uns mit unseren Gästen vom Breggers Schwanen in der wunderschönen Hochtalbar. Wir genießen dort zusammen den Sonntagsaperitiv mit einem leckeren Gläschen Wein vom Kaiserstuhl, dem Markgräfler Land oder dem Bodensee von den Weingütern Landmann, Pix, Keller oder Clauß, die nicht weit von uns liegen und hervorragende Weine, Sekte und Schnäpse herstellen. Für den ersten kleinen Hunger servieren wir vor dem Abendessen eine leckere selbstgebackene Quiche aus heimischem Dinkelmehl von der Blattertmühle in Bonndorf. Der Blick in das schöne Bernauer Hochtal bei Sonnenuntergang ist zu jeder Jahreszeit einfach traumhaft und gibt immer wieder neue Abendstimmungen frei. Bei netten Gesprächen kann der Abend beginnen. Ihr Gastgeber Franz Bregger erzählt über die Geschichte des Hauses und der herrlichen Region. Gepaart mit den Informationen von unserem Sous-Chef, Sebastian Hanne oder mir erhalten Sie Informationen über Küche und Keller und unserem Hochtal Spa.

Wollen Sie, liebe Gäste und Freunde des Hauses über die befreundeten Weingüter mehr erfahren? Dann reservieren Sie doch an einem unserer Winzerabende hier bei uns im Breggers Schwanen: Wir starten am 11.6 mit dem Weingut Keller aus Erzingen, danach begrüßen wir am 18.6 die Familie Pix aus Ihringen mit Biodynamisch Produzierten Produkten aus dem Weinkeller , am 25.6 folgt Familie Landmann aus Waltershofen mit Bio Weinen und den Produzenten unseres Haussektes und abschließend dürfen Sie am 2.7. gespannt sein, was Herr Clauß vom Weingut Clauß für Sie vorbereitet hat.

Umrahmt werden die Winzerabende von einem 5-Gang-Galamenü mit allerlei Leckereien aus der Region vom Bio-Spargel über frische Wildkräuter aus dem Bernauer Hochtal, heimischem Wildbret sowie Rind, Kalb aus Bernau.

Ich würde mich freuen Sie als unsere Gäste zu diesen Genussabenden begrüßen zu dürfen.

Es grüßt Sie Ihr Roman Baumgart vom Breggers Schwanen